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you should never read that.
Nippon ni mauvais
Par camtuf - 9 nov. 2010   


+11
4 commentaires Spacroyable !
Spitoyable.


La soupe aux nids d’hirondelles, mets asiatique traditionnellement consommé pour ses vertus rajeunissantes, est en fait élaborée à partir du mucus comestible produit par les martinets pour confectionner leurs nids.

Détails :

Cet ingrédient tient également une place importante dans la médecine chinoise traditionnelle et il fait partie des produits animaux les plus chers en cuisine. Un kilogramme de nid se vend plusieurs milliers de dollars.

Une seule espèce de martinet construit un nid totalement comestible. Pour les autres, seul le mucus séché est récupéré en faisant longuement tremper le nid dans de l’eau tiède.

Source :

Wikipedia – Nid d'hirondelle


halplipe
halplipe - 17 nov. 2010 - 12:39 - (lien vers ce commentaire)

s'agit-il du même martinet qui reste jusqu'à 3 ans en vol sans toucher le sol (selon un lsv) parce que si c'est le cas c'est comme même un sacré oiseau.



Be@
Be@ - 17 nov. 2010 - 13:00 - (lien vers ce commentaire)

Il semble bien que ce ne soit pas le même. Le martinet noir passe sa vie en l'air ( cf ce LSV ) alors qu'on utilise essentiellement les nids des martinets du genre Collocia ou Aerodramus pour les soupes. Ils appartiennent cependant à la même famille des Apodidae (sous-famille Apodinae).



Nimo
Nimo - 22 nov. 2010 - 00:08 - (lien vers ce commentaire)

et ça ressemble beaucoup aux hirondelles me semble-t-il…



Elecsir
Elecsir - 10 mai 2011 - 21:21 - (lien vers ce commentaire)

mais contrairement à ce que pourrait laisser croire le titre,
ce mets est traditionnellement d'origine chinoise et non japonaise.
je propose de rajouter la négation:
ni nippon ni mauvais ;-)