Les premières conserves stérilisées étaient faites à partir de bouteilles de champagne.
Nicolas Appert, Champardennais de naissance, a utilisé des bouteilles de champagne pour ses premiers essais de conservation. Il savait que les bouteilles de champagne résisteraient à la chaleur étant donné qu'elles résistent à la pression du vin.
Il écarta le fer blanc qui n’était pas d’assez bonne qualité en France, et le grès qui ne lui paraissait pas convenir, ce qui fut confirmé par des expériences futures.
Il a également donné son nom à l'appertisation, procédé qui consiste à rendre un contenant étanche et à le chauffer (aux alentours de 110–120°C) pour détruire les organismes pathogènes. A l'heure actuelle, ce procédé est encore utilisé pour les conserves.
Wikipedia – Boite de conserve
Wikipedia – Nicolas Appert
GoogleBooks – Nicolas Appert: Le livre de tous les ménages
Une trentaine de bouteilles de champagne “Veuve Clicquot” des années 1780 ont été retrouvées dans une épave en mer Baltique…
Grace à une température froide constante et l'absence de lumière, la conservation de ce breuvage (encore effervescent) aurait été idéale selon un œnologue qui l'a goûté…
Mieux??? Il l'aurait trouvé fabuleux???
Ces bouteilles seraient alors les seules vestiges pré-révolutionnaire de ce nectar…
http://www.lemonde.fr/europe/article/2010/07/17/le-plus-vieux-champagne-du-monde-retrouve-dans-la-baltique_1389398_3214.html
“L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération”