Fermer

Connectez-vous

Vous devez être connecté pour faire ça.

Identifiez-vous

Votre compte spontex.org




Ou




Nouveau ?


S'inscrire

Données personnelles ?

Les informations sur ce site sont publiques mais la participation est réservée aux personnes enregistrées. S'enregistrer, ça veut dire "donner un login + un mot de passe". Après, vous pourrez renseigner plus d'informations mais RIEN d'autre n'est obligatoire. Si vous êtes tombé ici, c'est que vous avez voulu faire quelque chose réservé aux personnes enregistrées. De source fiable, j'ai appris que PERSONNE n'était JAMAIS mort après avoir rempli ce formulaire. Si vous ne voulez toujours pas vous enregistrer (libre à vous), vous pouvez continuer votre navigation, sans cliquer sur les liens qui mènent à cette page :-) Merci d'avoir lu jusqu'ici.

Titre
N'hésitez pas à partager nos informations... mais n'oubliez pas de nous citer !
you should never read that.
Le champagne ça conserve !
Par Beri - 13 déc. 2010   


+17
2 commentaires Spacroyable !
Spitoyable.


Les premières conserves stérilisées étaient faites à partir de bouteilles de champagne.

Détails :

Nicolas Appert, Champardennais de naissance, a utilisé des bouteilles de champagne pour ses premiers essais de conservation. Il savait que les bouteilles de champagne résisteraient à la chaleur étant donné qu'elles résistent à la pression du vin.
Il écarta le fer blanc qui n’était pas d’assez bonne qualité en France, et le grès qui ne lui paraissait pas convenir, ce qui fut confirmé par des expériences futures.

Il a également donné son nom à l'appertisation, procédé qui consiste à rendre un contenant étanche et à le chauffer (aux alentours de 110–120°C) pour détruire les organismes pathogènes. A l'heure actuelle, ce procédé est encore utilisé pour les conserves.

Sources :

Wikipedia – Boite de conserve
Wikipedia – Nicolas Appert
GoogleBooks – Nicolas Appert: Le livre de tous les ménages


jeanbalthazar
jeanbalthazar - 15 déc. 2010 - 00:50 - (lien vers ce commentaire)

Une trentaine de bouteilles de champagne “Veuve Clicquot” des années 1780 ont été retrouvées dans une épave en mer Baltique…

Grace à une température froide constante et l'absence de lumière, la conservation de ce breuvage (encore effervescent) aurait été idéale selon un œnologue qui l'a goûté…
Mieux??? Il l'aurait trouvé fabuleux???

Ces bouteilles seraient alors les seules vestiges pré-révolutionnaire de ce nectar…

http://www.lemonde.fr/europe/article/2010/07/17/le-plus-vieux-champagne-du-monde-retrouve-dans-la-baltique_1389398_3214.html

“L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération”



Staafu
Staafu - 15 déc. 2010 - 10:09 - (lien vers ce commentaire)

Jeanbalthazar, depuis les premiers articles parus sur le sujet (dont celui que tu mets en lien), des vérifications ont été faites auprès de Veuve Cliquot qui a étudié une des bouteilles.

Celles-ci proviennent en réalité de la maison Juglar, qui n'existe plus depuis lurette.

Article 1
Article 2