Pour ceux qui n'ont pas suivi, la séquence Le Morse et le Charpentier, c'est bien la petite histoire dans Alice au pays des merveilles…

C'est juste rapport aux origines de l'œuvre, même si il est vrai que ce sont les même en français

Beaucoup d'auteurs et de sites prétendent que l'habitude viendrait d'un édit de Louis XV. A cette époque, l'huître consommée était pêchée, l'ostréiculture n'existant pas, et le Roi en aurait interdit la consommation pendant la période de reproduction en raison de la raréfaction du produit (déjà la gestion des ressources naturelles !)
J'ai vu un site attribuant cette décision à Napoléon III.
A suivre

Et les moules c'est pareil? Remarquez, j'ai l'habitude de bouffer celle de ma femme même en Août! Et malgré quelques relants me rappelant le port du Havre, je ne me suis pas empoisonné!

Je suppose que ta femme est mytilicultrice ?!
Pour les moules, on peut en manger toute l'année.

ah, satyriasis est revenu…

Merci pour l'info Gabrielle!
Pour les autres (en particulier Junk), désolé! C'était plus fort que moi! Je vais tâcher de me tenir!
:-)

satyriasis : tu as interet. Nous avons considere de supprimer certains de tes commentaires assez vulgaires (J'ai rien contre la vulguarite, tant qu'elle est a propos, et pas gratuite).

satyriasis : En tout cas tu portes bien ton pseudo.

Mon cher Junk, existe-t-il une vulgarité salutaire, à propos et pas gratuite?

satyriasis : bien sur! La vulgarite c'est qu'une specificte de forme. A ce titre, tout comme le ton, le choix d'un registre de language, les figure de style ou la vague notion de “style” (amploule, direct, etc…) en general, elle peut etre plus ou moins a propos, plus ou moins apporpriee au contenu lui meme, et le complementer, ou au contraire creer une dissonance. Je pense que la vulgarite est relative et peut etre a propos, pas gratuite. Salutaire, je m'engage moins…

Junk: Donc je crois qu'il convient faire une nuance sémantique entre vulgarité et grossièreté. La grossièreté n'est pas nécessairement vulgaire. Tiens, pense à Rabelais! Il t'en dit des vertes et des pas mûres, de quoi t'en faire rougir plus d'un! Pourtant, c'est jamais vulgaire! Bon, pour ce qui est de mes quelques commentaires, j'avoue, ils sont plus vulgaires que grossiers. N'est pas Rabelais qui veut!
T'es penses quoi mon cher Junk?
:-)

je voit pas le délire des mois en anglais,

alors que la consommation d’huître est typiquement française, et de plus il existe une règle avec les mois français, il s'agit de la consommation d'huitre les mois qui finissent en “bre” certes plus restrictive que cette règle anglaise.

Le delire, c'est qu'il y à une référence à cette coutume dans Alice au Pays des merveille, qui se passe… en Angleterre.

Sinon, j'ai trouvé une source un peu plus complète

Les huitres sont laiteuses de mai a aout car elle produisent œufs et laitance pour la reproduction, qui se passe en aout sous nos latitude.
Vos pouvez maintenant en manger toute l'année, car grâce a l'ifremer, qui a créé une race d'huitre OGM stérile, plus de reproduction, donc plus d'huitres laiteuses.
L'huitre naturelle est diploïde (10 paires de chromosomes), L'ifremer dans sa grande bonté a créé une race d'huitre tétraploïde, qui croisée avec les huitres diploïdes naturelles crée une espèce triploïde (10 triplets de chromosomes) stérile.
Cependant, selon certaines sources, ces huitres triploïdes réussiraient maintenant a se reproduire, risquant de modifier le génome des huitres naturelles.
Chouette me direz vous, mais si les huitres d'élevage ne se reproduisent plus, les naissains prélevés sur les souches sauvages, devenus stériles n'auront pas de bébés non plus. Ce qui induit un appauvrissement de la ressource naturelle.
De fait de mai a aout vous consommez des huitres OGM a vos risques et périls.
Perso, je vis dans le sud Morbihan, je mange des huitres de septembre a avril, mais je vais les chercher moi même dans l'océan, et jamais n'en mangerai une en dehors de cette période, ou venant d'un ostréiculteur inconnu ne garantissant un produit non OGM.

http://www.infogm.org/spip.php?article3767
http://www.ostrea.org/articles/spip.php?article11

Bonjour,

Il y a un petite erreur dans le LSV.
Le fait qu'on puisse consommer des huîtres tout l'année n'est pas grâce à la rapidité des transports mais parce qu'il existe une huître génétiquement modifiée : elle est stérile et donc jamais laiteuse.

Source : Envoyé Spécial

Ploïdie – Wikipédiafr.wikipedia.org/wiki/Ploïdie

Je relève une erreur dans ce LSV.

En effet, on dit qu'on consomme des huîtres tout l'année de nos jours grâce à la rapidité des transports.
Il me semblait important de préciser qu'il existe une variété d'huîtres génétiquement modifiées, qui est stérile et qui n'est donc pas laiteuse pendant les mois en R.

Heureusement, j'étais là pour apporter cette rectification.

Source : Les deux commentaires au-dessus du mien.

Alors là je doit corriger une erreur grave.

Ces huitres ne sont PAS génétiquement modifiées!!!

Les OGM c'est on prend un bout d'ADN d'une espèce et on le met dans le génome d'une autre espèce… Mécanisme purement artificiel qui ne se produira jamais de façon naturelle.
Pour les huîtres on fait en sorte qu'elles aient 3N chromosomes au lieu de 2. Mais ce mécanisme se rencontre quelque fois dans la nature, on s'applique juste à le reproduire chez tous les individus d'un élevage.

Ce mécanisme appelé la Polyploïdisation est également appliqué chez bon nombre d'espèce (animale et animale consommées tous les jours)

Il y a donc une grosse différence qu'il est important de noter, surtout quand on connait la mauvaise image que peuvent avoir les OGM en France.

@Ben1 : Tu remarqueras que dans le LSV, on ne parle pas d'OGM, mais on dit qu'elles ont été génétiquement modifiées. La différence est subtile, mais elle a le mérite d'exister.

Je reprendrais une partie du wiki sur ce sujet, qui nous dit :

[...] une nouvelle variété d'huîtres creuse génétiquement modifiée — qui n'est pas un OGM au sens strict de la définition, car résultant d'une manipulation du nombre de chromosomes et non des gènes les composant —

Je ne suis pas d'accord avec cette nuance. Un OGM est un organisme génétiquement modifié. Une huitre génétiquement modifiée est un OGM, par définition. Donc si on peut changer génétiquement modifié par “triploïde” on sera encore plus dans le vrai et on évite la polémique qui nuie fortement à la filière ostréicole déjà en difficulté.

Le dernier paragraphe du LSV a été mis à jour suite à la discussion ci-dessus.

Moi je connaissais la version comme quoi on ne devait pas manger d'huitres lors des mois qui ne comportaient pas un “r” en français. Enfin cela ne change rien vis à vis des mois concernés, mais autrefois (et p't être bien encore aujourd'hui quand même) les gens connaissaient mieux les noms des mois en français, plutôt qu'en anglais !