En Amérique du Nord, jusqu’au milieu du 19e siècle, le homard était un plat de pauvre.
En raison de sa profusion sur les côtes américaines, le homard américain était un aliment peu cher. Considéré comme un mets de mauvaise qualité (probablement en raison de son mode de cuisson), il était principalement consommé par les gens peu aisés et était distribué gratuitement dans certains états.
Le homard pouvait également être utilisé comme nourriture pour chats et comme fertilisant.
Le développement du chemin de fer permit de rendre populaire le homard américain dans tous les États-Unis.
Wikipedia.org – Homard [fr]
Wikipedia.org – Lobster [en]
Psmag.com – How lobster got fancy [en]
En ce qui me concerne, je n'ai jamais trouvé l'information de ce LSV très ahurissante. En revanche, son potentiel de sortabilité en cette période de fin d'année est énorme. Je eu l'occasion de le replacer au moins 2 ou 3 fois dans mon entourage depuis qu'il est paru.
Il mérite bien son petit “spacroyable”.
Ne serait-ce que pour le titre…
Le Homard est toujours aussi abondant sur le littoral frontalier du Nord-Est des Etats-Unis en 2013 (95% de la production mondiale provient de cette zone), ce qui le rend accessible à la population locale.
A tel point que même les McDo du littoral en proposent !
Le McLobster est vendu 6.50$, proposé aux locaux pendant 3 mois de l'année .
Pour la dégustation, voir ici et là .